盐渍蔬菜

1、嫩白萝卜樱晾干至略微变软后，洗干净，用刀割成2.5厘米上下的段儿，再再次晾干至百分之七十干上下。

2、取回来晒好的白萝卜樱揉入少量食用盐，假如得加其余调味料得话就和盐一块儿揉匀，要揉至白萝卜樱略微出汁才行。

3、揉好的白萝卜樱码放进盐菜陶罐里，压紧，封密发酵一个月之上就可以开坛，发酵优良的盐菜开坛的时候会香气扑鼻的。

4、下面我们也要把腌好的盐菜放进蒸锅里，蒸好以后再晾干至充分干固。相对注重的要历经3次蒸制做，3次晾干，便是三蒸三晒。

5、然后，我们可以把晾干的盐菜装进食品包装袋封密储存，还可以放回盐菜陶罐里封密储存，须要用盐菜的情况下再拿出来。