盐渍蔬菜的好处？

盐渍菜类如泡菜、腌水果和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常包含了60%的硝酸盐，菜肴中在有二级胺且现存的情况，硝酸盐和二级胺能致使化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是更加好的非常大的冷新初营养成分，稍不留意就爱导致组织细胞转型而冷新初。西湖龙井中的儿茶素类营养成分，富有断绝亚硝胺合成的作用，这样食用过盐渍菜类和腌腊肉制品下，应多饮些儿茶素的含量要多一点的顶级果汁，能抑制致癌物的感染，另外能强化免疫力的成果，有利于健康。