保鲜蔬菜购买方法？

发布时间：2019-11-19 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

保鲜蔬菜购买方法过程：

一看颜色

1、蔬菜品种齐全，营养成分各有不同。整体上还可以根据颜色分成两类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这类蔬菜饱含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质；

2、浅色蔬菜，如白菜、油麦菜等，这类蔬菜有的饱含维生素C，胡萝卜素和矿物质的成分较低。有的蔬菜颜色异常，要提高注意；

3、如菜叶失去了平时的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，这些在采摘前很有可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不适合购买。

二看形状

1、形状正常的的蔬菜，通常是常规性栽种、没用过激素药等化学药品处置过的，还可以安心地食用。“异常”蔬菜则很有可能用激素药处置过；

2、如韭菜，当它的叶片非常宽大肥厚，比通常宽叶韭菜也要宽1倍时，就很有可能在栽种全过程中用过激素药。未用过激素药的韭菜叶偏窄，吃时清香浓厚。