保鲜蔬菜怎么保存

发布时间：2023-02-23 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

蔬菜含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、矿物质，在我们生活中十分常见。那么大家知道保鲜蔬菜应该怎么保存吗？

保鲜蔬菜保存需要先把蔬菜洗净，然后切段或切成做菜时需要的样子，在阴凉处晾干，嫌麻烦的话，直接用厨房纸吸干水分，之后再用保鲜袋分别装好，放进冰箱冷冻。

保鲜蔬菜保存需要先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，现在的气温条件下，青菜等绿叶菜一般2-3个小时，花椰菜、包菜等球茎类蔬菜放置4-5小时左右，温度就会降下来。

保鲜蔬菜适宜低温保存，但低于0°C容易冻坏，高于5°C时又容易发芽，因此贮藏蔬菜要注意温度，另外就是注意保持蔬菜的干燥，以防霉烂。

综上所述便是小编为大家总结的保鲜蔬菜保存的方法，希望能够带给大家一定的帮助。