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新鲜野沢菜

发布时间：2022-12-14

   盐渍野沢菜干腌法和干压腌法的不同之处是：干腌法不用重石，也不加水，用盐直接渍制，其用盐量按具体品种而定，一般来说，随产随销的盐渍野沢菜每百公斤用盐6～8kg，需长期贮存的盐渍菜用盐16～18kg。