保鲜膜真的可以让蔬菜水果更保鲜？

发布时间：2019-04-26 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

保鲜膜在我们的生活中是比较常见的物件，我们经常会用保鲜膜去包住蔬菜水果来进行保鲜，那么问题来了，保鲜膜真的可以让蔬菜水果更保鲜吗？所有的食物都适合用保鲜膜吗？今天小编就来给大家简单的介绍下。

利用呼吸作用原理来保鲜蔬菜水果的方法主要有降低温度和降低氧气的含量等方法，这些方法都是通过降低其呼吸作用减少有机物的消耗量来达到保鲜的目的，完好无损的新鲜蔬菜水果常用保鲜袋包裹后，除了保持水分外，主要是通过降低氧气含量使其呼吸作用受到抑制，减少有机物的消耗量，就达到了保鲜的目的。

但是并非所有食物都可以用保鲜膜，苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果应用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会添加其中的某些养分素。而一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。最好的保鲜，就是在尽可能短的时间内食用。保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的选择是用保鲜盒。

保鲜膜可以让蔬菜水果更保鲜，但并不是所有的食物都适合用保鲜膜，还需要根据具体的情况进行分析。