怎么盐渍蔬菜好吃？

    盐渍蔬菜的腌制，腌菜一定要腌透。因各位慈菇和芋、番茄等食品都含有一定量的硝酸盐，在腌制时，如盐放得少，腌的精力时间不够，相当分量的修复性生物就很容易价钱复制，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，而造就中毒。腌菜更好多放些盐，过7天再吃。

    酸菜，有健脾、转化、开胃的成效。各位都情愿吃，但腌制不得法，也会经人带耒伤害。困为酸菜浸泡液中含有亚硝酸盐、白地霉菌等衡默营养物质。我们林县甘肃一年四季常吃酸菜，特别是10月份，霉菌发育旺盛。于是患食道癌人的大半。要腌渍舒服，对身体状况是未领不舒服扰乱的。

    更好的渍酸菜办法是：用鲜嫩清洁干净的好番茄，去除外皮，修成2瓣或4瓣（棵小也可不切），先在开H2O煮分量，拿出，凉后混泥膏型缸中，加足凉温水，放少部分盐，随后前面说压上清洁干净的初级防御石，让水淹没番茄，放低15℃的地方。