对于不同蔬菜的保鲜方法是什么呢？

发布时间：2018-06-27 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

在我们进行蔬菜储存的过程中我们是要讲究一定的方法的，这样才能让我们的蔬菜达到保鲜的效果，减少蔬菜营养流失的可能性，今天让我们来了解一下保鲜蔬菜储存方式。

1、豆角

保鲜方法：洗净后用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，尽量挤出空气扎紧口袋，放进冰箱冷冻室。

提示：豆角含有的生物碱对人体有害，保存一个月依然翠绿鲜嫩，且原有风味不会被破坏。

2、青椒

保鲜方法：不要用水冲洗，用保鲜膜包好放在阴凉通风处保存。

提示：青椒的贮存温度为7℃~8℃，不宜在冰箱中久存，否则会变黑、变软、变味。

3、土豆

保鲜方法：保存前不要清洗，放进纸箱，覆盖旧衣服遮光，置于阴凉通风处。还可以将几个土豆与一个苹果放在一起，能够抑制土豆发芽。

提示：土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。

4、黄瓜

保鲜方法：先将黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏。

提示：不宜在冰箱中久存，否则会长毛、发软、变味。

以上这些就是保鲜蔬菜的一些方法，希望大家要做到合理的配合，更好的保证我们的保存方式更加的正规化，不会影响我们正常的食用。