保鲜蔬菜小技巧

发布时间：2022-12-03 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

蔬菜水果在常温环境下难以长时间保存，特别是夏天和冬季，果蔬容易腐烂和冻伤，进行保鲜蔬菜时也是有技巧的，下面简单介绍保鲜蔬菜小技巧。

保鲜蔬菜时，尤其叶菜类这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为０℃—２℃，不能低于０℃。

保鲜蔬菜时，可以建造果蔬气调保鲜冷库，果蔬气调保鲜冷库可控制温湿度及库内氧气、二氧化碳等气体成分，这种方法比保鲜冷库的储存时间还要长。

进行保鲜蔬菜时，以蔬菜生长的姿势保存，蔬菜即使已从田里摘下，仍是有生命的，如果将蔬菜横放或倒放，都会流失美味，因此，为延长蔬菜的保存期限，必须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放。

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