保鲜蔬菜大全

发布时间：2022-04-15 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜，将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，不要食用。

2、圆白菜、生菜，圆白菜和生菜，不要直接放进冰箱，应先把外表水分风干，再用洁净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延伸果蔬保鲜时刻。这样能够保存3~5天。老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐朽则直接扔掉不要再食用。

3、香菜，将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了能够食用，但假如发黄、腐朽，不要吃。

4、长豆角，长豆角放久了简单干，能够先用沸水炒一下，时刻不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来冻结一下即可。这个办法，豆角能够保鲜一个月。长毛的豆角，必定不能食用。别的，豆角千万不能生吃或夹生吃，很简单中毒。

5、茄子，茄子的外表有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，能够套一层保鲜膜，放在阴凉处贮存。一般能够放10天左右。假如切开后发现茄子变黑，且面积较大，不要食用。

6、西红柿，西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。假如西红柿上面有一点腐朽，就不要食用了。

7、洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的当地即可，能贮藏很长时刻。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而简单闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是能够吃的，部分腐朽的洋葱铲除后也还能够吃，但腐朽面积若过大则不要食用。

8、胡萝卜和白萝卜，将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种十分耐贮存的蔬菜，保质期很长。在发芽但没有腐朽的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是能够吃的。一般胡萝卜坏了，颜色会变深、发黑，外表毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，分量也变轻。白萝卜的叶子会吸收萝卜的营养，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。如白萝卜变糠、变软、没有水分依然能够食用，只是营养价值不高。若发黑，则不要食用。

9、马铃薯，在放马铃薯的袋子里，装上一个苹果能够抑制马铃薯发芽;用保鲜袋扎起来，让它与空气阻隔，就能防止变干、腐朽和长芽;马铃薯怕冻要放在纸箱里，离冰冷的当地远点;马铃薯不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。不成熟的青皮马铃薯是不能吃的;马铃薯已稍有发芽、发青的部位及腐朽部分应彻底铲除。假如马铃薯发青的面积较大，发芽的部位许多，则千万不能食用。

10、红薯，贮存红薯要选择通风好、不渗水的当地;被水浸湿过、碰破皮或有损害的红薯，保存时刻不宜过长。发芽的红薯，一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用。

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