保鲜蔬菜-冷盐水处理法

发布时间：2022-03-09 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

保鲜蔬菜叶菜类可用此法处理,处理步骤如下:

放在预冷槽处理,水量200升,水温8°C ,将果蔬预冷及洗净,时刻为5分钟。

放入冷盐水槽,水温0°C ,盐浓度1% ,时刻5分钟。

保鲜蔬菜

放入冷水槽中,水温0°C ,洗去所吸收之盐分。

保鲜蔬菜告诉您果蔬放入冷盐水槽中的处理时刻不要过长,以防止盐分所引起的伤害。