保证蔬菜质量和性能的一项系统工程

发布时间：2017-09-01 盐渍蔬菜,保鲜蔬菜

内容蔬菜在运输和储存的损耗是影响菜价的重要因素，运输与保存成本的上升和天气的不利加速了蔬菜的腐烂。如果在蔬菜的运输储存环节能够提高蔬菜的保鲜技术，能够有效缓解蔬菜价格上涨过高的问题，还能够使菜农增加收益。

随着科学技术的进步、制冷技术的发展 “冷链系统”应运而生，“冷链系统”保鲜蔬菜指产品在贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证蔬菜质量和性能的一项系统工程。冷链系统能够使积压的蔬菜进行储存，待蔬菜市场缓解后再进行上市，实现季节交错销售，增加蔬菜的附加值等等有利于菜农的效果。