盐渍蔬菜综合治理效果好

盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。
茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。
棚室土壤的盐渍化主要是次生盐碱化，因蔬菜生产需水、需肥量大，尤其是黄瓜、西红柿、茄子、西葫芦等茄果类蔬菜，往往是采摘1-2次就要浇一次水，常常浇水就要补肥，由于水质不佳或氮肥施用过量等，就出现氮素过剩，土壤中可溶性盐类过高而加重了盐渍化程序。可选择使用滴灌、微灌、膜下小水沟灌等技术，并增施鸡粪等有机肥，减少化肥用量，在底施化肥时，选用对土壤溶液浓度影响较小的二铵、尿素、硝酸铵、过磷酸钙等，基本不用盐力强的氯化铵、氯化钾等。采取滴灌施肥、叶面施肥、根沟冲施肥，以减少水、肥用量，提高水肥利用率，减少盐分在土壤耕层中积聚。
综合治理效果好
棚室蔬菜田土壤盐渍化是多种因素造成的，因此，要因田制宜，综合治理。除了增加秸秆还田量和有机肥用量外，还可以追施沼渣、沼液，增施硼、钼、锰、锌微肥等；进行轮作倒茬，相互吸收富集营养；推广生物除盐，在夏季棚菜休茬期密植玉米、豆类等作物，吸收土壤中过量的速效氮，再将其适时压青，通过绿体分解，滋生大量微生物来消耗土壤中过量的速效氮，从而降低土壤中盐离子浓度；采取提早及时揭膜，增加降水对土壤的淋洗；对于土壤板结、盐渍化程度严重的棚室，可采取表层土壤掺砂或细煤碴颗粒，一般层厚5-10cm，也可更换优质肥沃田园土，表层更换土深10-15cm。还可以采取灌水冲溶消盐，使水层保持5cm以上，浸泡3-5天后，再排除大量溶盐的积水。