怎么挑蔬菜 菜叶上有洞的就一定安全吗

很多人在买青菜时都会不由自主挑选有虫眼的，认为这种才是安全的，没打过农药的。那么靠这一标准来判断蔬菜的安全性，是否可靠呢？

有专家指出，虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药，有虫眼的菜很可能是虫害没有做好早期防治，而后期对付长大的害虫用药剂量会更大，因此有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。在农业生产中，病虫害预警讲究“防患于未然”，作物一旦遭受病虫害，防治就难了。以蔬菜为例，一旦蔬菜被吃出洞，菜农为了“抢救”蔬菜，必定会使用更高浓度或大剂量的农药，以期快速除虫。值得注意的是，成虫的出现晚于幼虫，杀死虫后不久蔬菜即可上市，农药降解更少。蔬菜打完农药之后，应当至少要经过6-7天的农药自然降解后才可上市贩卖，否则农药毒性仍存。可以说，带有虫眼的蔬菜不但不安全，反而可能更加危险，虫眼不应当作为购买蔬菜的挑选标准。

如何选择蔬菜，给大家几点建议：

一、选择有特殊气味的蔬菜，如：洋葱、芹菜、韭菜、茼蒿等等，这类菜有特殊的气味，一般很少滋生害虫，所以喷洒的农药也较少，相对安全。而且这类蔬菜营养价值也很高。

二、选择生长周期较短的时令菜，这类菜生长周期较短，农药用量也会少很多。

三、选择根茎类的、可以去皮的蔬菜如：萝卜、土豆、冬瓜等，相对安全些。

四、需要连续性、多次收获的蔬菜 ,农药也会连续性的喷洒。如：菜豆、韭菜花、小黄瓜等，减少购买次数。

五、买回来的叶菜不要立刻食用，可以在冰箱里放置几天，这样可以促进农残可以进一步分解，相对安全些。